Αρωματικό κοτόπουλο με πατάτες

Αρωματικό κοτόπουλο με πατάτες που ψήνονται μαζί και ρουφούν όλα τα μυρωδικά. Ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο φούρνου, χορταστικό και ιδανικό για κάθε μέρα της εβδομάδας.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 50

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 50

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο
3 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1 λεμόνι
4 μπούτια κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
25 baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
1 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο στα 4)
2 κεφάλια σκόρδου (κομμένα στη μέση)
4 κ.σ. βούτυρο
2 κούπες τοματίνια
1/4 κούπας γιαούρτι
Αλάτι – πιπέρι

80 γραμμάρια ελαιόλαδο
7 γρ. φρέσκο θυμάρι
7 γρ. φρέσκο δενδρολίβανο
7 γρ. φρέσκια ρίγανη
1 λεμόνι
4 μπούτια κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
180 γρ. κρεμμύδι (κομμένο στα 4)
2 κεφάλια σκόρδου (κομμένα στη μέση)
30 γρ. βούτυρο
250 γρ. τοματίνια
200 γρ. γιαούρτι
Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μούλτι βάζουμε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, τη ρίγανη, ξύσμα και χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε για 10’’.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες, το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια περιχύνουμε με το λάδι που φτιάξαμε στο προηγούμενο βήμα. Ιδανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έτσι ώστε τα αρώματα των μυρωδικών να εισχωρήσουν στο κοτόπουλο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά από το μπολ. Στη συνέχεια, βάζουμε τα 2 κεφάλια σκόρδου που έχουμε κόψει στη μέση, με το κόψιμο να κοιτάει τον πάτο του ταψιού, καθώς και τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σε ένα μπολ λαδώνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα τοματίνια και αλατίζουμε. Μετά τα πρώτα 20 λεπτά ψησίματος προσθέτουμε και τα τοματίνια στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 30 – 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να έχει ψηθεί καλά εσωτερικά.
Πιέζουμε το εσωτερικό από τα σκόρδα που έχουμε ψήσει στο ταψί (το οποίο πλέον έχει καραμελώσει) και το προσθέτουμε σε ένα μούλτι μαζί με λίγα υγρά από το ταψί. Προσθέτουμε επίσης το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και κάποια από τα τοματίνια.
Γαρνίρουμε τη μερίδα μας με τη σάλτσα γιαουρτιού.