4 hours 15 minutes
Cheesecake μπισκότο
Κρεμώδες cheesecake με τραγανή βάση μπισκότου που κάνει την τέλεια αντίθεση. Βελούδινη υφή, ισορροπημένη γλύκα και δροσερή φινέτσα. Το κλασικό γλυκό ψυγείου που δεν αστοχεί ποτέ σε τραπέζι.
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 4 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
4 hours 15 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 4 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 2 + 1/2 κούπες φυτική κρέμα γάλακτος
- 1 + 1/2 κούπα τυρί κρέμα
- 1 κούπα άχνη ζάχαρη
- 2 κουταλιές του γλυκού εσάνς βανίλιας + 1 κ.γ.
- 1 κούπα γάλα
- 1/3 κούπας έτοιμο καφέ
- 17-18 μπισκότα cookies βανίλιας
- 17-18 μπισκότα cookies σοκολάτα
- Τριμμένη κουβερτούρα για το γαρνίρισμα
- 600 γραμμάρια φυτική κρέμα γάλακτος
- 350 γρ. τυρί κρέμα
- 120 γρ. άχνη ζάχαρη
- 10 γρ. εσάνς βανίλιας + 5 γρ.
- 240 γρ. γάλα
- 80 γρ. έτοιμο καφέ
- 17-18 μπισκότα cookies βανίλιας
- 17-18 μπισκότα cookies σοκολάτα
- Τριμμένη κουβερτούρα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τη φυτική κρέμα, το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και τα 2 κ.γ. εσάς βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 1 – 2 λεπτά, έως ότου η κρέμα είναι αρκετά σφιχτή.
- Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε το γάλα, τον καφέ, το 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας και ανακακατεύουμε.
- Καλύπτουμε το εσωτερικό μιας στρογγυλής αποσπώμενης φόρμας για κέικ με μεμβράνη και στη συνέχεια βουτάμε στο γάλα τα μπισκότα εναλλάξ για 3’’, τα στραγγίζουμε για 5’’-7’’ και τα τοποθετούμε περιμετρικά της φόρμας.
- Με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι προσθέτουμε κρέμα πάνω από τα μπισκότα δημιουργώντας μια στρώση προς το εσωτερικό.
- Συνεχίζουμε επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία με τα μπισκότα και την κρέμα έως ότου καλύψουμε όλη τη φόρμα.
Ουσιαστικά αυτό που κάνουμε είναι δημιουργούμε τον πρώτο και μεγαλύτερο ‘ κύκλο’ με τα μπισκότα στη συνέχεια ένα δεύτερο μικρότερο κύκλο με την κρέμα κ.ο.κ. - Καλύπτουμε το πάνω μέρος της φόρμας με κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 – 4 ώρες.
- Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από τη φόρμα και με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι απλώνουμε περιμετρικά την υπόλοιπή κρέμα μας εώς ότου δεν βλέπουμε καθόλου μπισκότα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Γαρνίρουμε με την τριμμένη κουβερτούρα και απολαμβάνουμε.
Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
Συχνές ερωτήσεις
Χρειάζεται ψήσιμο το cheesecake μπισκότο;
Πολλές εκδοχές είναι ψυγείου, χωρίς ψήσιμο, οπότε απλώς μπαίνουν στο ψυγείο να σφίξουν. Ακολούθησε τη συνταγή για να ξέρεις αν θέλει φούρνο ή όχι.
Πόσες ώρες θέλει στο ψυγείο;
Ένα cheesecake ψυγείου θέλει τουλάχιστον 4-6 ώρες, ιδανικά όλη νύχτα, για να δέσει καλά. Μην το κόψεις πριν σφίξει καλά.
Πώς μένει τραγανή η βάση μπισκότου;
Πάτησε καλά το θρυμματισμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο και βάλ' το λίγο στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Έτσι δεν σκορπάει στο κόψιμο.
Πόσο διατηρείται;
Κρατάει 3-4 μέρες στο ψυγείο, καλυμμένο. Μπορείς να το καταψύξεις και σε κομμάτια για αργότερα.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
