Mac & cheese | μακαρόνια με τυρί

Κρεμώδη μακαρόνια πνιγμένα σε λιωμένα τυριά, με χρυσαφένια κρούστα που τραγανίζει στον φούρνο. Το απόλυτο comfort food που ενώνει μικρούς και μεγάλους σε ένα πιάτο παρηγοριάς.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 20

Μερίδες

Mac & cheese, κρεμώδη μακαρόνια με λιωμένα τυριά και χρυσαφένια κρούστα, το απόλυτο comfort food

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 20

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

500 γρ ζυμαρικά κοράλι
60 γρ βούτυρο
60 γρ αλεύρι
2 κούπες γάλα
1 συσκευασία γάλα εβαπορέ
2 κούπες τυρί τσένταρ
2 κούπες γραβιέρα
1 κούπα μοτσαρέλα
1 κούπα φρυγανιά

500 γραμμάρια ζυμαρικά κοράλι
60 γρ βούτυρο
60 γρ αλεύρι
450 γρ γάλα
400 γρ γάλα εβαπορέ
250 γρ τυρί τσένταρ
200 γρ γραβιέρα
120 γρ μοτσαρέλα
100 γρ φρυγανιά

Εκτέλεση

Για το mac and cheese

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, για 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας.
Παράλληλα σε μία 2η εξίσου μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το γάλα, και το γάλα εβαπορέ και δημιουργούμε μία βάση τύπου μπεσαμέλ ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη.
Αποσύρουμε από την εστία και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τρία είδη τυριού και ανακατεύουμε πολύ καλά. Επαναφέρουμε για 1 με 2 λεπτά στην εστία σε μέτρια θερμοκρασία. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Ομογενοποιούμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεσαίο ταψί, ένα πυρέξ, ή κάποιο άλλο σκεύος που να χωράει, και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
Ψήνουμε για 20-25′ λεπτά η μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν δημιουργήσει μία χρυσαφένια τραγανή επιφάνεια.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!