Αφράτη & εύκολη μηλόπιτα κέικ

Αφράτη μηλόπιτα σε μορφή κέικ, εύκολη και γρήγορη, με ζουμερά μήλα σε κάθε μπουκιά. Το γλυκό που φτιάχνεις εύκολα όταν θέλεις κάτι σπιτικό με το καφεδάκι.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 40

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 40

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 + 1/2 κούπας ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1/2 κούπα αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 + 2/3 κούπας αλεύρι φαρινάπ
1 + 1/2 κουταλιές του γλυκού κανέλα ή flavorits® SWEET TWIST
1 πρέζα αλάτι
3 κουταλιές της σούπας γάλα
3 – 3 1/2 μεσαία μήλα
2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα

150 γραμμάρια ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
125 γρ. αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. αλεύρι φαρινάπ
7 γρ. κανέλα ή flavorits® SWEET TWIST
1 γρ. αλάτι
45 γρ. γάλα
3 – 3 1/2 μεσαία μήλα
30 γρ. αμύγδαλο φιλέ
άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για τη γρηγορη μηλοπιτα κεικ

Για τη μηλόπιτα – κέικ σε 10′, στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ασπρίζει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τα ομογενοποιούμε και αυτά.
Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε με το αλεύρι φαριναπ, την κανέλα, το αλάτι και με κυκλικές και απαλές κινήσεις ομογενοποιούμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Τέλος ενσωματώνουμε και το γάλα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία αποσπώμενη φόρμα ζαχαροπλαστικής 26 εκ. με λαδόκολλα.
Κόβουμε τα μήλα στη μέση και με ένα παρίσιεν scoop αφαιρούμε τα κουκούτσια και καθαρίζουμε με ένα μικρό μαχαιράκι τις άκρες. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα. Τα βυθίζουμε παράλληλα στο μείγμα, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φίλε. Εναλλακτικά μπορούμε να βοηθήσουμε τα μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω χωρίς να τα κόψουμε.
Ψήνουμε στο μέσον του φούρνου για 40 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!