Name: Τραγανές Πατάτες Τηγανητές
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min

Τραγανές Πατάτες Τηγανητές

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 40

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 40

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε χοντρά στικς και τις ξεπλένουμε πολύ καλά έτσι ώστε να φύγει το άσπρο χρώμα στο νερό (άμυλο).
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τις πατάτες , το αλάτι και την μαγειρική σόδα, γεμίζουμε με κρύο νερό και βράζουμε έως ότου να είναι έτοιμες, λίγο πριν αρχίσουν να σπάνε.Στραγγίζουμε πολύ καλά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει αρκετό ηλιέλαιο ΧΩΡΙΣ να έχουμε ανάψει το μάτι.
Ρίχνουμε τις πατάτες στο κρύο λάδι και ανάβουμε το μάτι στην μέγιστη ισχύ.
Τηγανίζουμε μέχρι οι πατάτες να είναι τραγανές και με ωραίο χρυσαφί χρώμα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν οι πατάτες είναι πολλές σε ποσότητα σε σχέση με το λάδι η διαδικασία θα καθυστερήσει αρκετά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα ΕΠΙΚΟ!