1 hour
Τορτελίνια με Τυρί και Σπανάκι
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 50 minutes
Μερίδες
2
1 hour
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 50 minutes
Μερίδες
2
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 2 πακέτα τορτελίνια τυριού
- 5 κούπες μανιτάρια (σε φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1/4 κουταλιά του γλυκού σπόρους μάραθου (σπασμένους)
- 1 πρέζα πιπέρι
- 3 + 1/4 κούπες τομάτα κονκασέ
- 1 + 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό ή 1 κ.σ. φρέσκο (ψιλοκομμένο)
- 3 κούπες φρέσκο σπανάκι
- 1/2 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1/2 κούπας νερό
- 1 – 2 συσκευασίες μοτσαρέλα (σε φέτες)
- Αλάτι
- 500 γραμμάρια τορτελίνια τυριού
- 340 γρ. μανιτάρια (σε φέτες)
- 15 γρ. βούτυρο
- 10 γρ. σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 0.5 γρ. σπόρους μάραθου (σπασμένους)
- 1 πρέζα πιπέρι
- 800 γρ. τομάτα κονκασέ
- 3 γρ. ξερό ή φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 50 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη)
- 120 γρ. νερό
- 100 – 170 γρ. μοτσαρέλα (σε φέτες)
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά βάζουμε 3/4 νερό και 1 κ.γ. αλάτι. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα τορτελίνια για 2 – 3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 7 – 10 λεπτά. Κατά την διάρκεια του σοταρίσματος, όταν βγάλουν τα υγρά τους προσθέτουμε το βούτυρο.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι το σκόρδο, το μάραθο, το πιπέρι, τη τομάτα και το βασιλικό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα, 1/2 κ.γ. αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα τα τορτελίνια και αφαιρούμε από την φωτιά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε ομοιόμορφα τα τορτελίνια με την σάλτσα σε ένα μικρό πυρέξ, ρίχνουμε το νερό και στρώνουμε από πάνω την μοτσαρέλα.
- Κλείνουμε καλά το πυρέξ με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για άλλα 4 -5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το τυρί.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
