Philly Cheesesteak Burger

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 15

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 15

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

600 γρ μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα (χωρίς κόκκαλο) ή rib eye
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μοσχαρίσιο λίπος
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
1 πράσινη πιπεριά (προεραιτικά)
1 κουταλιά του γλυκού Worchester sauce
2 κ.γ. flavorits THE BOOST
8 φέτες τυρί provolone ή 300 γρ cheese dip
4 ψωμάκια brioche για burger

600 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα (χωρίς κόκκαλο) ή rib eye
30 γρ βούτυρο ή μοσχαρίσιο λίπος
300 γρ λευκό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
180 γρ πράσινη πιπεριά (προεραιτικά)
5 γρ Worchester sauce
10 γρ flavorits THE BOOST
8 φέτες τυρί provolone ή 300 γρ cheese dip
4 ψωμάκια brioche για burger

Εκτέλεση

Μεταφέρουμε την μπριζόλα στην κατάψυξη για περίπου 45’-60’ τότε να παγώσει ελαφρώς και να μπορούμε να την κόψουμε σε λεπτότερες φέτες πολύ πιο εύκολα.
~~είναι πολύ σημαντικό αυτό το βήμα για να έχουμε ένα ωραίο γευστικό αποτέλεσμα.~~
Κόβουμε την μπριζόλα κάθετα σε όσο πιο λεπτές φέτες (μπορούμε να ζητήσουμε και από το χασάπη μας να το κάνει σε πάχος 3 χιλιοστά στη μηχανή).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα
Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το μισό βούτυρο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να καραμμελώσουν για περίπου 5 με 6 λεπτά.
~~αν χρησιμοποιήσουμε και την πιπεριά τη βάζουμε την ίδια στιγμή με το κρεμμύδι.~~
Αφαιρούμε προσωρινά το κρεμμύδι από το τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και πάντα σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτουμε τη λεπτοκομμένη μπριζόλα. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το κρέας να πάψει να είναι κόκκινο. Σε αυτό το σημείο επαναφέρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το flavorits THE BOOST, τη Worchester sauce, αλάτι και πιπέρι.
~~είναι πολύ σημαντικό να μην δώσουμε χρώμα στο κρέας και να το μαγειρέψουμε σε μέτρια θερμοκρασία.~~
~~επειδή το κρέας είναι πολύ λεπτοκομμένο, αλατίζουμε πάντα στο τέλος έτσι ώστε να παραμείνει ζουμερό~~.
Σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε τα τέσσερα ψωμάκια με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω και διαμοιράζουμε το κρέας με το κρεμμύδι στα κάτω μέρη.Τοποθετούμε δύο φέτες τυρί στο κάθε ψωμάκι και ψήνουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
~~η λαδόκολλα δεν είναι απαραίτητη αλλά μας βοηθάει να μην πλένουμε πολύ ώρα τα ταψιά μετά.~~
Σερβίρουμε αμέσως!