LABROS VAKIAROS
About Lambros Vakiaros 
The early days
Ο Λάμπρος Βακιάρος γεννήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μεγάλωσε στη Σάμο, ένα νησί με πλούσια γαστρονομική παράδοση. Από νεαρή ηλικία, η γιαγιά του έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην αγάπη του για τη μαγειρική, μυώντας τον στις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Αυτή η πρώιμη έκθεση στις οικογενειακές συνταγές και τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργησε το πάθος του για τη γαστρονομία, οδηγώντας τον σε μια εντυπωσιακή διεθνή πορεία. Οι πρώτες του εμπειρίες στην Ελλάδα διαμόρφωσαν τη φιλοσοφία του για τη γεύση και την υγιεινή διατροφή, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές.
Γαστρονομικες Σπουδες
Πριν βρεθεί στις κουζίνες των εστιατορίων με αστέρια Michelin, ο Λάμπρος Βακιάρος ανέπτυξε τις μαγειρικές του δεξιότητες στο φημισμένο Alpine Center. Αυτή η εκπαίδευση του παρείχε τις τεχνικές γνώσεις και τη δημιουργική σκέψη που απαιτούνται για μια επιτυχημένη πορεία στις γαστρονομικές τέχνες. Η εμπειρία του στο Alpine Center αποτέλεσε θεμέλιο για την κατανόηση της παγκόσμιας κουζίνας και την προετοιμασία του για τις απαιτήσεις της υψηλής γαστρονομίας.
Εκπαιδευση σε Εστιατοριο με 3 Αστερια Michelin
Αναζητώντας αριστεία, ο Λάμπρος Βακιάρος εκπαιδεύτηκε σε κορυφαία εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin. Στο φημισμένο Martin Berasategui στην Ισπανία (3 αστέρια Michelin), αποκόμισε πολύτιμες γνώσεις για την υψηλή γαστρονομία και τη σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια. Στη συνέχεια, στο Kabuki, ένα sushi bar με 1 αστέρι Michelin, εξοικειώθηκε με τις εξεζητημένες τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας. Αυτές οι εμπειρίες έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της μοναδικής γαστρονομικής του ταυτότητας.
Νικη στο MasterChef Ελλαδας & Τηλεοπτική Καριερα
Το 2017, ο Λάμπρος Βακιάρος κατέκτησε τον τίτλο του MasterChef Ελλάδας, κερδίζοντας την εκτίμηση κριτών και κοινού. Η επιτυχία του στο διαγωνισμό τον καθιέρωσε ως έναν από τους πιο καινοτόμους σεφ της γενιάς του. Στη συνέχεια, ανέλαβε τηλεοπτικές εμφανίσεις, μοιράζοντας τις πρωτοποριακές του συνταγές και τη βαθιά γνώση του για την ελληνική κουζίνα. Με τέσσερα χρόνια συνεχούς παρουσίας στην τηλεόραση, έγινε αγαπημένος του κοινού, προωθώντας τη μοντέρνα ελληνική γαστρονομία σε ένα ευρύ φάσμα θεατών.
Επιχειρηματικες Δραστηριοτητες & Γαστρονομικες Καινοτομιες
The entrepreneurial vision of Lambros Vakiaros is reflected in three innovative projects:
- flavorits ® X LAMBROS VAKIAROS: A unique project that makes everyone a “chef” by offering flavor and convenience in just one sprinkle.
- Meallion: A ready-to-eat meal service that combines healthy eating with enjoyment, making it easier to adopt a healthier lifestyle.
- Antigonis Deli Concept: An innovative venture that combines a delicatessen shop, self-service wine concept and wine shop, all under the warm Greek hospitality, promoting local and Greek flavors.
With a passion for innovation and culinary evolution, Lambros continues to create new culinary experiences, combining haute cuisine with comfort food.
About
LAMBROS VAKIAROS
About Lambros Vakiaros
The early days
Ο Λάμπρος Βακιάρος γεννήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μεγάλωσε στη Σάμο, ένα νησί με πλούσια γαστρονομική παράδοση. Από νεαρή ηλικία, η γιαγιά του έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην αγάπη του για τη μαγειρική, μυώντας τον στις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Αυτή η πρώιμη έκθεση στις οικογενειακές συνταγές και τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργησε το πάθος του για τη γαστρονομία, οδηγώντας τον σε μια εντυπωσιακή διεθνή πορεία. Οι πρώτες του εμπειρίες στην Ελλάδα διαμόρφωσαν τη φιλοσοφία του για τη γεύση και την υγιεινή διατροφή, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές.
Γαστρονομικες Σπουδες
Πριν βρεθεί στις κουζίνες των εστιατορίων με αστέρια Michelin, ο Λάμπρος Βακιάρος ανέπτυξε τις μαγειρικές του δεξιότητες μέσα από ένα ελβετικό πρόγραμμα σπουδών υψηλού επιπέδου, το οποίο του προσέφερε ένα Swiss Diploma in Culinary Arts. Η εκπαίδευση πραγματοποιήθηκε στο Alpine Center σε συνεργασία με το DCT University Center, και συνδύασε πρακτική τελειότητα με θεωρητική κατάρτιση πάνω στη σύγχρονη γαστρονομία, τη διαχείριση κουζίνας και τη διεθνή κουλτούρα φιλοξενίας. Αυτή η εμπειρία αποτέλεσε θεμέλιο για την κατανόηση της παγκόσμιας κουζίνας και προετοίμασε τον Λάμπρο για τις απαιτήσεις της υψηλής γαστρονομίας, ενισχύοντας τη δημιουργικότητα, τη στρατηγική σκέψη και τη γαστρονομική του ταυτότητα.
ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ MICHELIN
Με στόχο την απόκτηση βαθιάς μαγειρικής γνώσης, σε ηλικία μόλις 18 ετών, ο Λάμπρος Βακιάρος ταξίδεψε στην Ισπανία για να εκπαιδευτεί σε μερικά από τα πιο καταξιωμένα εστιατόρια της χώρας. Η αρχή έγινε στο θρυλικό Martín Berasategui στο San Sebastián ( 3 ⭐ Michelin), όπου εκπαιδεύτηκε στη σχολαστική ακρίβεια, την απόλυτη πειθαρχία και τη δημιουργική έκφραση που απαιτεί η υψηλή γαστρονομία. Η πορεία του συνεχίστηκε στο Ritz Carlton Abama στην Τενερίφη (1 ⭐ Michelin), όπου συνδύασε τη μαγειρική τελειότητα με την εμπειρία της πολυτελούς φιλοξενίας. Τέλος, στο Kabuki Wellington στη Μαδρίτη (1 ⭐ Michelin), εμβάθυνε στις εξεζητημένες τεχνικές της ιαπωνικής fusion κουζίνας. Αυτές οι εμπειρίες αποτέλεσαν καθοριστικά θεμέλια για τη διαμόρφωση της γαστρονομικής του ταυτότητας, συνδυάζοντας ευρωπαϊκή τεχνική με παγκόσμια έμπνευση.
Νικη στο MasterChef Ελλαδας & Τηλεοπτική Καριερα
Το 2017, ο Λάμπρος Βακιάρος κατέκτησε τον τίτλο του MasterChef Ελλάδας, κερδίζοντας την εκτίμηση τόσο των κριτών όσο και του κοινού, μέσα από τον συνδυασμό τεχνικής αρτιότητας, δημιουργικότητας και επαγγελματισμού. Η νίκη αυτή αποτέλεσε σημείο καμπής στην καριέρα του, καθιερώνοντάς τον ως έναν από τους πιο καινοτόμους και αναγνωρίσιμους σεφ της γενιάς του. Ακολούθησε τετραετής τηλεοπτική πορεία, μέσα από την οποία παρουσίασε εκατοντάδες συνταγές, αναδεικνύοντας τη μοντέρνα ελληνική κουζίνα με προσιτό αλλά αναβαθμισμένο τρόπο. Μέσα από τη συνεχή του παρουσία στα σπίτια των Ελλήνων, κατάφερε να εμπνεύσει ένα ευρύ κοινό να επανεκτιμήσει την καθημερινή μαγειρική και να την προσεγγίσει με νέα ματιά, γεφυρώνοντας τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου με την κουλτούρα του comfort food.
Επιχειρηματικες Δραστηριοτητες & Γαστρονομικες Καινοτομιες
Το επιχειρηματικό και δημιουργικό όραμα του Λάμπρου Βακιάρου εκφράζεται μέσα από μια σειρά projects που συνδυάζουν τη γαστρονομία, την καινοτομία και το προσωπικό του mindset:
STAY HUNGRY | LAMBROS VAKIAROS: Περισσότερο από motto, πρόκειται για ένα προσωπικό brand φιλοσοφίας και δράσης. Με πυρήνα την πειθαρχία, τη συνεχή εξέλιξη και το «να μένεις πεινασμένος» για γνώση, πρόοδο και δημιουργία, η STAY HUNGRY αποτελεί τον θεμέλιο λίθο πίσω από κάθε του project, επιλογή και συνεργασία.
flavorits ® X LAMBROS VAKIAROS: Μια καινοτόμα σειρά καρυκευμάτων που κάνει τον καθένα να νιώθει σεφ στην κουζίνα του. Με έμφαση στην ευκολία και τη συνέπεια, κάθε μείγμα απογειώνει τη γεύση με ένα μόνο πασπάλισμα.
Meallion Great Food Better Life: Υπηρεσία έτοιμων γευμάτων που παντρεύει την υγιεινή διατροφή με τη γευστική απόλαυση. Με επίκεντρο τον σύγχρονο τρόπο ζωής, βοηθά τους ανθρώπους να τρέφονται καλύτερα, χωρίς να στερούνται ποιότητα ή χρόνο.
Antigoni’s Deli Concept: Ένα σύγχρονο delicatessen στη Σάμο που τιμά τις ελληνικές γεύσεις μέσα από προϊόντα υψηλής ποιότητας, self-service wine tasting και μια εμπειρία φιλοξενίας που βασίζεται στην αυθεντικότητα και τη ζεστασιά.
Με κινητήριο δύναμη το πάθος του για τη γαστρονομική εξέλιξη και τη δημιουργία εμπειριών με νόημα, ο Λάμπρος συνεχίζει να χτίζει ένα οικοσύστημα που γεφυρώνει τη Michelin-εμπνευσμένη τεχνική με το comfort food της καθημερινότητας.