Go Back

Ρεβυθάδα με Κοτόπουλο στο Φούρνο

Απολαυστική ρεβιθάδα με κοτόπουλο στον φούρνο, αρωματισμένη με μυρωδικά και λαχανικά. Ένα υγιεινό, παραδοσιακό πιάτο με μαλακά ρεβύθια, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 2 hours
Συνολικές ώρες 2 hours 10 minutes
Μερίδες
2

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 500 γραμμάρια ρεβύθια (μουλιασμένα τουλάχιστον για 6 ώρες σε νερό)
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
  • 45 γρ. + 60 γρ. κρέμα βαλσάμικo
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 κλωναράκια δενδρολίβανο
  • 1,000 – 1,250 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό
  • 4 μπούτια κοτόπουλο
  • Αλάτι – πιπέρι

ME TO MATI

  • 1 συσκευασία ρεβύθια (μουλιασμένα τουλάχιστον για 6 ώρες σε νερό)
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
  • 3 + 4 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικo
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 κλωναράκια δενδρολίβανο
  • 4 – 5 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή νερό
  • 4 μπούτια κοτόπουλο
  • Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία (5-7). Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο και μαγειρεύουμε για περίπου 8 – 10 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τα σουρωμένα ρεβύθια, το φύλλο δάφνης, το δεντρολίβανο και τον ζωμό και δίνουμε μια βράση. Η βάση αυτή γεμίζει αρώματα από μυρωδικά και θυμίζει παραδοσιακές υγιεινές συνταγές με όσπρια. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά (4-5) και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου μιάμιση ώρα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
    Σε ένα ταψί φούρνου ή σε γάστρα αδειάζουμε τα ρεβύθια με όλα τα υγρά. Η ρεβυθάδα μπορεί να εμπλουτιστεί και με λίγα ψιλοκομμένα λαχανικά (όπως καρότο ή πιπεριά) για επιπλέον γεύση. Μαρινάρουμε κάθε μπούτι κοτόπουλου με 1 κ.σ. σούπας κρέμα βαλσάμικο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. Θυμίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με τα ρεβύθια και τα μυρωδικά μέσα στη ρεβυθάδα και ψήνουμε στο φούρνο για 55 – 60 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλώσουν.
  5. Αφαιρούμε από το φούρνο και απολαμβάνουμε ένα πλήρες πιάτο με κοτόπουλο και ρεβύθια, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
  6. Η νόστιμη και θρεπτική Ρεβυθάδα με Κοτόπουλο συνδυάζεται άψογα με τα Αρωματικά Ρεβύθια Φούρνου, δημιουργώντας ένα παρήγορο και πλούσιο γεύμα, ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή απολαυστική καθημερινή μαγειρική