Για το κοτοπουλο

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφες μπουκίτσες και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Μαρινάρουμε με λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
2. Σε ένα βαθύ πιάτο προσθέτουμε τη παρμεζάνα, σε ένα δέυτερο τα αυγά χτυπημένα και σε ένα τρίτο το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά.
3. Παίρνουμε δύο – δύο τα κομμάτια κοτόπουλου και τα περνάμε με παρμεζάνα πιέζοντας την να κολλήσει καλά. Συνεχίζουμε βουτώντας τα στο αυγό και τέλος στην φρυγανιά όπου πιέζουμε καλά με μπόλικη φρυγανιά ώστε να καλυφθούν καλά. Απλώνουμε όλα τα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 13-16 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν εντελώς ανάλογα με το πάχος το οποίο τα κόψαμε.

Για τη κετσαπ

1. Βρείτε τη συνταγή εδώ.