Go Back
–+ servings

Ρυζόγαλο με άρωμα πορτοκαλιού

Κρεμώδες ρυζόγαλο με το ζωντανό άρωμα του πορτοκαλιού να το κάνει πιο δροσερό. Ένα κλασικό γλυκό κουταλιού, παρηγορητικό ζεστό ή απολαυστικό κρύο από το ψυγείο.
Κρεμώδες ρυζόγαλο με άρωμα πορτοκαλιού, κλασικό παρηγορητικό γλυκό σε μπολ
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 30 minutes
Συνολικές ώρες 35 minutes
Μερίδες
8

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 150 γραμμάρια κούπας ρύζι γλασέ
  • 640 γρ. κούπες νερό & 700 γρ.
  • 400 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 60 γρ. καστανή ζάχαρη
  • Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
  • Ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 5 γρ. κανέλα σκόνη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 3 μικρές βανίλιες σκόνη
  • 80 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 330 γρ. φρέσκο γάλα

ME TO MATI

  • 3/4 κούπας ρύζι γλασέ
  • 3 κούπες νερό & 3 + 1/4 κούπες
  • 1 κούπα γάλα εβαπορέ
  • 1 κούπα ζαχαρούχο γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι – 1 κ.σ.
  • Ξύσμα από μισό λεμόνι – 1 κουταλιά του γλυκού
  • 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας ή 3 μικρές βανίλιες σκόνη
  • 6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 1 + 1/2 κούπες φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

  1. Σε μία μεσαία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις 3 κούπες νερό (640 γρ.) και το ρύζι. Μόλις αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να βράσει καλά το ρύζι και να χυλώσει. Ανακατεύουμε τακτικά για να μην μας καλλήσει.
  2. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα, τις 3 + 1/2 κούπες νερό (700 γρ.), την καστανή ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, τη σκόνη κανέλας, το ξυλάκι κανέλας και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  3. Σε ένα μπολ, διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου βανίλια μέσα στο φρέσκο γάλα.
  4. Συνεχίζοντας να έχουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε σιγά σιγά το άνθος αραβοσίτου στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας αργά και σταθερά για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει το ρυζόγαλο.
    Πρέπει να γίνει σαν μια αραιή μπεσαμέλ.
  5. Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολάκια, πασπαλίζουμε με κανέλα και αν θέλουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.