Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε (εκτός φωτιάς).
Στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10′ ανακατεύοντας συνέχεια ή εώς ότου πήξει και μαγειρευτεί το ασπράδι. Προσέχουμε πολύ να μην μας κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.