Go Back
–+ servings

Λαζάνια με σπανάκι και μοτσαρέλα

Λαζάνια με σπανάκι και μοτσαρέλα που λιώνει σε κάθε στρώση. Κρεμώδη και χορταστικά, ένα φυτοφαγικό comfort food γεμάτο νοστιμιά για όλη την οικογένεια.
Λαζάνια με σπανάκι και μοτσαρέλα που λιώνει σε κάθε στρώση, κρεμώδη και χορταστικά φυτοφαγικό comfort food
Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 30 minutes
Συνολικές ώρες 50 minutes
Δυσκολία
1/5
Μερίδες
4

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ματσάκι θυμάρι
  • 400 γραμμάρια τυρί ανθότυρο
  • 1 αυγό
  • 2 ασπράδια
  • 800 γραμμάρια σπανάκι πλυμένο και κομμένο
  • 800 γρ σάλτσα τομάτας
  • 1/2 πακέτο λαζάνια
  • 400 γρ μοτσαρέλα αποβουτυρωμένη
  • 1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

ME TO MATI

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κτσ ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ματσάκι θυμάρι
  • 400 γρ τυρί ανθότυρο
  • 1 αυγό
  • 2 ασπράδια
  • 800 γραμμάρια σπανάκι πλυμένο και κομμένο
  • 800 γρ σάλτσα τομάτας
  • 1/2 πακέτο λαζάνια
  • 400 γρ μοτσαρέλα αποβουτυρωμένη
  • 1/4 κτγ μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά με 2 κτσ ελαιόλαδο το σκόρδο και μισό από το θυμάρι.
  2. Προσθέτουμε το σπανάκι σε 3 δόσεις, περιμένοντας την κάθε δόση να μαραθεί για να προσθέσουμε την επόμενη.
  3. Μόλις το σπανάκι έχει μαραθεί προσθέτουμε την σάλτσα και δίνουμε μια βράση.
  4. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
  5. Παράλληλα σε ένα μπολ θρυμματίζουμε το ανθότυρο προσθέτουμε το αυγό, τα ασπράδια, το υπόλοιπο θυμάρι ψιλοκομμένο και το μοσχοκάρυδο.
  6. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος λαδώνουμε τον πάτο και απλώνουμε ένα μέρος της σάλτσας με το σπανάκι. Τοποθετούμε μια στρώση λαζάνια, ένα μέρος από την σάλτσα, μαζί με ένα μέρος από το μείγμα με το ανθότυρο και την μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με όλα τα υλικά τελειώνοντας με αρκετή ποσότητα τυριού στην τελευταία στρώση.
  7. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 30´-40´.