Κρεμώδη ρεβίθια τύπου “marry me”

Κρεμώδη ρεβίθια τύπου Marry Me, σε πλούσια, βελούδινη σάλτσα που αγκαλιάζει κάθε κόκκο. Χορταστικό και παρηγορητικό, ένα φυτοφαγικό πιάτο που ξεσηκώνει.

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 1

Συνολικές ώρες 1 20

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

400 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα τουλάχιστον 8 ώρες)
30 γρ. ελαιόλαδο
150 γρ. κρεμμύδι
80 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο
240 γρ. ζωμός λαχανικών
120 γρ. νερό
6 γρ. πάπρικα γλυκιά
2 γρ. flavorits THE BOOST
180 γρ. γάλα καρύδας για μαγείρεμα (όχι για δημητριακά :) )
50 γρ. baby σπανάκι
6 γρ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

ME TO MATI

2 κούπες ρεβύθια (μουλιασμένα τουλάχιστον 8 ώρες)
2 κ.σ. λάδι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
⅔ κούπας λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κούπα ζωμός λαχανικών
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ.flavorits THE BOOST
3/4 κούπα γάλα καρύδας για μαγείρεμα (όχι για δημητριακά :) )
1/2 κούπα baby σπανάκι
2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
⅔ κούπας παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μουλιασμένα ρεβύθια περίπου 30’ – 40’ μέχρι να είναι αρκετά μαλάκα χωρίς να λιώνει.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε 2 λεπτά, ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τα ρεβίθια, τον ζωμό, την πάπρικα, το flavorits THE BOOST . Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε το σπανάκι μέχρι να ενσωματωθεί στα ρεβίθια.
Αποσύρουμε από τη εστία προσθέτουμε τον βασιλικό και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε ζεστό με το ψημένο ψωμί.