Για το γυρο κοτοπουλο

1. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το κοτόπουλο, εκτός από το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 – 200 βαθμούς στον αέρα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση. Παίνρουμε το μισό και το τρυπάμε στο κέντρο, από την εξωτερική μεριά προς την κομμένη κάθετα, με τα δύο ξυλάκια. Στην ουσία, δημιουργούμε μια χειροποίητη σούβλα με βάση το κρεμμύδι, την οποία τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί.
4. Στη συνέχεια, τρυπάμε τα φιλέτα κοτόπουλου αρχικά και στα δύο ξυλάκια και μετά εναλλάξ μία στο ένα και μία στο άλλο.
5. Ψήνουμε στη χαμηλή σχάρα, για 60 – 80 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι επαρκώς μαγειρεμένο στο εσωτερικό του.
   Μέσα στο φούρνο βάζουμε ένα ταψί με νερό. Με αυτόν το τρόπο βοηθάμε να ψηθεί σωστά το κοτόπουλο εσωτερικά.
6. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 – 4 λεπτά και μετά το ψιλοκόβουμε κάθετα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Για τη σως γιαουρτιου

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΊΤΕΣ ΟΛΙΚΉΣ ΆΛΕΣΗΣ

1. Τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ. Ξεκινάμε την εκτέλεσή της περίπου 20 λεπτά πριν βγάλουμε το γύρο από το φούρνο, ώστε να φαγωθούν ζεστές.