Go Back
–+ servings

Τραγανές πατάτες Hasselback

Πατάτες Hasselback χαραγμένες σε λεπτές φέτες που ανοίγουν σαν βεντάλια και γίνονται τραγανές στις άκρες, βουτυρένιες μέσα. Εντυπωσιακό συνοδευτικό που τραβά όλα τα βλέμματα στο τραπέζι.
Τραγανές πατάτες Hasselback χαραγμένες σε λεπτές φέτες που ανοίγουν σαν βεντάλια, έτοιμες για σερβίρισμα
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour 20 minutes
Συνολικές ώρες 1 hour 30 minutes
Μερίδες
4

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 2 κιλά πατάτες μεσαίου μεγέθους
  • ελαιόλαδο
  • χοντρό αλάτι – πιπέρι

ME TO MATI

  • 10 πατάτες μεσαίου μεγέθους
  • ελαιόλαδο
  • χοντρό αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τοποθετούμε την κάθε πατάτα στο εσωτερικό μιας ξύλινης κουτάλας με βαθούλωμα ή τοποθετούμε 2 μαχαίρια σε απόσταση περίπου 2 – 4 εκατοστών παράλληλα μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν τοποθετήσουμε μια πατάτα ενδιάμεσά τους και την κόψουμε να μην κοπεί μέχρι κάτω.
  2. Κόβουμε όλες τις πατάτες κάθετα σε σχήμα ακορντεόν, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και μαρινάρουμε με αρκετό ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 80΄-90΄.