Πίτα με Κολοκυθάκι Χωρίς Φύλλο

Δοκίμασε αυτή την εύκολη συνταγή για κολοκυθόπιτα! Γίνεται αφράτη, ζουμερή, με κολοκυθάκια και φέτα – ιδανική για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Συνοδεύεται τέλεια με δροσερό ντιπ γιαουρτιού.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 45

Συνολικές ώρες 1

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

Για την πίτα

200 γραμμάρια γιαούρτι
6 – 7 κολοκυθάκια (τριμμένα)
2 αυγά + 2 ασπράδια
80 γρ. ελαιόλαδο
8 γρ. baking powder
200 γρ. αλεύρι
300 γρ. φέτα (σε χοντρά κομμάτια)
3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για το συνοδευτικό με γιαούρτι

400 γρ. γιαούρτι
30 γρ. δυόσμο

ME TO MATI

Για την πίτα

4/5 κούπας γιαούρτι
6 – 7 κολοκυθάκια (τριμμένα)
2 αυγά + 2 ασπράδια
1/3 κούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές του γλυκού baking powder
1 + 1/2 κούπα αλεύρι
2 κούπες φέτα (σε χοντρά κομμάτια)
3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για το συνοδευτικό με γιαούρτι

2 κεσεδάκια γιαούρτι
1 κούπα δυόσμο

Εκτέλεση

Για την πιτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, το τριμμένο κολοκυθάκι, τα αβγά, το ελαιόλαδο και το baking powder και ομογενοποιούμε καλά.
Αυτή η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη συνταγή για κολοκυθόπιτα, χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες ή φύλλα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεσαίο πυρέξ 25×30 εκ. και ψήνουμε για περίπου 40 – 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή από το κέντρο της πίτας. Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη πίτα με κολοκυθάκια, πεντανόστιμη και ζουμερή.

Για το συνοδευτικο με γιαουρτι

Σε ένα multi προσθέτουμε το γιαούρτι και το δυόσμο και ομογενοποιούμε καλά. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Η ελαφριά Πίτα με Κολοκυθάκι χωρίς Φύλλο συνδυάζεται ιδανικά με τα αρωματικά Ρεβύθια με Μοσχαράκι και Μυρωδικά, παρέχοντας ένα ισορροπημένο γεύμα γεμάτο φρεσκάδα και νοστιμιά.