Για τις φτεροyγες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 130 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.
2. Παράλληλα με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τις άκρες από τις φτερούγες (αν υπάρχει) και κόβουμε στην κλείδωση, έτσι ώστε να διαχωρίσουμε τα 2 μεγαλύτερα κομμάτια, και στη συνέχεια στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ, τα πασπαλίζουμε με το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος απλώνουμε όλες τις φτερούγες κοτόπουλου με μέλι (αφού πρώτα τις τινάξουμε πολύ καλά) όχι πολύ κολλητά μεταξύ τους με την εξωτερική πέτσα να κοιτάει προς τα πάνω. Τοποθετούμε το ταψί στην τελευταία κάτω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 25 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για περίπου 45 – 50 λεπτά ή μέχρι να έχουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Για τη σαλτσα

1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και το τοποθετούμε στην εστία σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να βγάζει φουσκάλες χαμηλώνουμε ελαφρώς την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να δούμε ότι σάλτσα αρχίζει να πήζει, περίπου για 8 – 13 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.

Για το γλασαρισμα

1. Μόλις οι φτερούγες είναι έτοιμες ανοίγουμε το φούρνο και με ένα πινέλο τις αλείφουμε αρκετά με τη σάλτσα και επαναφέρουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5′-10΄ μέχρι να καραμελωσουν καλά. Αφαιρούμε από το φούρνο και προσθέτουμε έξτρα σάλτσα.
2. Γαρνίρουμε με σουσάμι και σχοινόπρασο για ακόμα πιο εντυπωσιακή εμφάνιση και γεύση. Αυτές οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλο με μέλι συνδυάζονται υπέροχα με μπύρα ή ένα ελαφρύ συνοδευτικό.
3. Ιδανική επιλογή και για όσους αγαπούν τις φτερούγες κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι, καθώς η ισορροπία γλυκού και πικάντικου δημιουργεί την τέλεια εμπειρία. Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλο με μέλι είναι μια εύκολη και γευστική επιλογή για πάρτι ή οικογενειακά τραπέζια.
4. Οι Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου με Μέλι συνδυάζουν γλυκιά καραμέλα, τζίντζερ και lime για μια απολαυστική πικάντικη πινελιά, ενώ οι Τραγανές Ψαροκροκέτες φέρνουν στο τραπέζι τη θάλασσα με τραγανή υφή και δροσερή σάλτσα ταρτάρ. μαζί, δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό ανάμεσα στη θερμή ένταση και την αέρινη φρεσκάδα.