Go Back

Μωσαικό Γεμιστό με Παγωτό και Φουντούκια

Δοκίμασε αυτό το απολαυστικό μωσαϊκό γεμιστό με παγωτό και τραγανά φουντούκια! Σοκολατένιο επιδόρπιο ψυγείου, ιδανικό για καλοκαιρινές λιχουδιές με μπισκότα και παγωτό.
Μωσαικό γεμιστό με παγωτό και φουντούκια
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 2 hours
Συνολικές ώρες 2 hours 15 minutes
Μερίδες
2

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 250 γραμμάρια βούτυρο
  • 200 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 25 γρ. κακάο
  • 300 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη)
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 45 γρ. λικέρ αμαρέτο
  • 450 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
  • 100 γρ. φουντούκια (καβουρδισμένα)
  • 500 γρ. παγωτό βανίλια ή καϊμάκι

ME TO MATI

  • 1 κούπα βούτυρο
  • 1 + 2/3 κούπας άχνη ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1 + 1/4 κούπας κουβερτούρα (λιωμένη)
  • 4/5 κούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 3 κ.σ. λικέρ αμαρέτο
  • 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ
  • 2/3 κούπας φουντούκια (καβουρδισμένα)
  • 1/2 κιλό παγωτό βανίλια ή καϊμάκι

Εκτέλεση

  1. Στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και την άχνη ζάχαρη, το κακάο και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ασπρίζει. Ανά διαστήματα, διακόπτουμε τη λειτουργία και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ‘ξεκολλάμε’ το βούτυρο από τα τοιχώματα.
    Παράλληλα, σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και την ομογενοποιούμε με την κρέμα γάλακτος.
  2. Ομογενοποιούμε το μείγμα με τη σοκολάτα στο μείγμα με το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε και το λικέρ.
  3. Πρόκειται για ένα κλασικό παγωμένο γλυκό με σοκολάτα και μπισκότα, ιδανικό ως σοκολατένιο επιδόρπιο ψυγείου.
  4. Σε μια αποσπώμενη φόρμα 25-26 εκ. τοποθετούμε μια μεμβράνη και στη συνέχεια απλώνουμε το μισό από το μείγμα του μωσαϊκού.
    Στη συνέχεια, ιδανικά με γάντια, πιάνουμε στα χέρια μας όλη την ποσότητα του παγωτού και το “πλάθουμε” έτσι ώστε να το φέρουμε κοντά σε στρογγυλό σχήμα. Το τοποθετούμε πάνω από την πρώτη στρώση του μωσαϊκού και το πιέζουμε με την παλάμη μας για να γίνει επίπεδη η επιφάνειά του. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό του μωσαϊκού πάνω από το παγωτό, το πατάμε καλά και καλύπτουμε με μια μεμβράνη.
  5. Ένα τέλειο σπιτικό μωσαϊκό με παγωτό και τραγανά φουντούκια που απογειώνει τη γεύση. Το τέλειο καλοκαιρινό γλυκό με φουντούκια.
  6. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε από την αποσπώμενη φόρμα και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Διατηρούμε στην κατάψυξη.
  7. Ένας κορμός μωσαϊκό με τραγανά φουντούκια που συνδυάζει δροσιά, σοκολάτα και νοσταλγική απόλαυση!
  8. Το απολαυστικό Μωσαϊκό Γεμιστό με Παγωτό και Φουντούκια μπορεί να ισορροπήσει τέλεια τη γλυκιά του ένταση με την αρωματική φρεσκάδα από ένα γλυκό λεμόνι, δημιουργώντας έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό