Μπουγιουρντί με μοσχαρίσιο λουκάνικο
Πικάντικο μπουγιουρντί με λιωμένα τυριά, τομάτα και κομμάτια μοσχαρίσιου λουκάνικου. Καυτό μεζεδοπιάτο που βγαίνει από τον φούρνο για να το βουτήξεις με ζεστό ψωμί και ούζο.
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 45 minutes
Συνολικές ώρες 1 hour
Μερίδες
4Τα υλικά που θα χρειαστείς
ME AKPIBEIA
- 400 γραμμάρια φέτα
- 500 γρ τοματίνια (κομμένα στα 4)
- 200 γρ μοσχαρίσιο λουκάνικο (ψιλοκομμένο)
- 220 γρ κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 75 γρ ελαιόλαδο
- 100 γρ καυτερή πιπεριά κέρατο
- 180 γρ πιπεριά Φλωρίνης
- 20 γρ ρίγανη
- 5-10 γρ μπούκοβο (προαιρετικά)
ME TO MATI
- 400 γρ φέτα
- 1/2 κιλό τοματίνια (κομμένα στα 4)
- 1 μεσαίο μοσχαρίσιο λουκάνικο (ψιλοκομμένο)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 πράσινη καυτερή πιπεριά κέρατο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 2 κ.σ. ρίγανη
- 1-2 κουταλιές του γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
- Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο και το μοσχαρίσιο λουκάνικο το οποίο και τσιγαρίζουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καβουρδισμένο χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Σε ένα πήλινο, μικρό πυρίμαχο σκεύος ή ένα χωρίς ψίχα καρβέλι ψωμί, απλώνουμε τα μισά τοματίνια και το λουκάνικο με τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και θρυμματίζουμε την μισή ποσότητά της φέτας. Απλώνουμε επίσης την καυτερή πιπεριά και την πιπεριά Φλωρίνης. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15′ μέχρι το τυρί να είναι χρυσαφένι.
- Σερβίρουμε το μπουγιουρντί με τραγανό φρυγανισμένο ψωμί.
