Μαρμελάδα τομάτας
Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας που σιγοβράζει ώσπου να γίνει πυκνή, γυαλιστερή και γλυκόξινη. Ταιριάζει με τυριά, ψητά ή απλά με φρυγανισμένο ψωμί — ένα βαζάκι που αναβαθμίζει το τραπέζι.
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour 10 minutes
Συνολικές ώρες 1 hour 20 minutes
Μερίδες
6Τα υλικά που θα χρειαστείς
ME AKPIBEIA
- 600 γραμμάρια τοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 250 γρ ζάχαρη καστανή
- 100 γρ μέλι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 90 γρ. κρέμα βαλσάμικο
- 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
ME TO MATI
- 3 +1/2 κούπες τοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 1 + 1/3 κούπας ζάχαρη καστανή
- 1/3 κούπας μέλι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικο
- 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου 60′-70΄ ώρα σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία (2-3). Ανακατέυουμε σταδιακά έτσι ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
